Natriumbenzoat ist ein weit verbreitetes Konservierungsmittel, das in der Lebensmittelindustrie häufig eingesetzt wird. Es handelt sich um das Natriumsalz der Benzoesäure, das sowohl in der Natur vorkommt als auch synthetisch hergestellt werden kann. Die Verwendung von Natriumbenzoat ist für viele Verbraucher von Bedeutung, insbesondere angesichts der wachsenden Besorgnis über chemische Zusatzstoffe in Lebensmitteln. Die Wirkung von Natriumbenzoat und seine potenziellen gesundheitlichen Auswirkungen sind Themen, die in der Öffentlichkeit oft diskutiert werden. In der Lebensmittelproduktion spielt Natriumbenzoat eine entscheidende Rolle bei der Verhinderung des Wachstums von Mikroorganismen, die Lebensmittel verderben können. Dennoch gibt es unterschiedliche Meinungen über die Sicherheit und die möglichen Nebenwirkungen dieses Stoffes. Während einige Studien darauf hinweisen, dass…