Die Sellerie, auch bekannt als Knollensellerie oder Stangensellerie, ist ein vielseitiges Gemüse, das in vielen Küchen weltweit eine bedeutende Rolle spielt. Ihre knackige Textur und der charakteristische, leicht würzige Geschmack machen sie zu einer beliebten Zutat in Salaten, Suppen und anderen Gerichten. Sellerie ist nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst gesund. Er ist kalorienarm und reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die zur Förderung einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Die Verwendung von Sellerie reicht bis in die Antike zurück, wo er sowohl als Nahrungsmittel als auch als Heilpflanze geschätzt wurde. In der modernen Ernährung ist Sellerie aufgrund seiner zahlreichen Vorteile wieder in den Fokus gerückt. Ob in der Rohkost, als frisch gepresster…