Die Bedeutung von Vitamin K wird oft unterschätzt, obwohl es eine entscheidende Rolle in verschiedenen biologischen Prozessen spielt. Dieses fettlösliche Vitamin ist nicht nur für die Blutgerinnung unerlässlich, sondern hat auch Auswirkungen auf die Knochengesundheit und das Herz-Kreislauf-System. In einer Welt, in der viele Menschen sich ungesund ernähren oder unter Nährstoffmangel leiden, ist es wichtig, die Rolle von Vitamin K in unserer Ernährung und Gesundheit zu verstehen. Vitamin K ist in zwei Hauptformen bekannt: Vitamin K1 (Phyllochinon), das hauptsächlich in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommt, und Vitamin K2 (Menachinon), das vor allem in tierischen Produkten und fermentierten Lebensmitteln zu finden ist. Die Aufnahme dieser Vitamine kann je nach Ernährung stark variieren. Daher…